[PR]

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

2021/05/01
Category : 東京社団

調理師とは

〖資格詳細〗
調理師とは、調理師法にもとづく国家資格で、料理をする人にとって必要な栄養および衛生に関する知識と技能を持っていることを示す称号です。名称独占資格であるため、無資格者が「調理師」と名乗ることは法律で禁止されています（罰金刑あり）。この資格がなくても料理人として働くことは可能ですが、自分の店を持ちたい人はぜひ取っておくべき資格です。

〖活躍場所〗
調理師が活躍する場所は、料理を提供するすべての場所です。和食や洋食、中華などなど、さまざまなレストランなどの飲食店はもちろん、学校や病院、寄宿舎などの施設に設置された食堂、企業の社員食堂や社員寮、惣菜製造業などでも調理師は欠かせません。これらのキッチンに勤務するほか、自分の店を持ってオーナーやシェフになる調理師、あるいは料理教室を開いて料理を教える調理師もいます。このように、料理に関わる分野で幅広く活躍することができますが、例外として、フグの調理には「ふぐ調理師」、船舶の食堂では「船舶料理士」の資格が別に必要です。

〖取得方法〗
厚生労働省認可の調理師養成施設を卒業すれば、調理師免許を申請することができます。学校で勉強することが、もっとも容易な資格の取得方法です。学校に通わない場合は、都道府県が実施する調理師試験に合格する必要があります。ただし調理師試験の受験資格として、中卒以上の学歴と2年以上の実務経験が求められます。試験は筆記のみで、料理の実技はおこなわれません。

※国家資格(名称独占資格)
※難易度41(簡単)

FeedPing

#東京社団政策研究所

にほんブログ村

[100回]

東京社団

[PR]

調理師とは

Comment0 Comment

Comment Form